Koay Teow Th'ng

ok guys, i'm not turning my blog to cooking blog ok...this recipe is requested by Ibu OR a.k.a Ayu...so bear with me ok?

ok utk kuah:

bawang besar banyak..ikut berapa ramai nk makan la kan
halia..ikut rasa...
buah pelaga
bunya lawang
kiub ayam
ayaq
ayam
garam
fish ball + cake

blend bawang + halia then tumis bersama buah pelaga + bunga lawang sampai wangi

pastu masukkan ayaq ikut banyak mana nk buatkan kuah la kan...pastu dah nampak meruap, masuk stok ayam secukup rasa...then masukkan ayam...takyah potong kecik2...buat siksa je...preferably masukkan bhgian banyak isi...

then bila ayam dah masak, masukkan fishball + fishcake ...tk payah potong2 fishcake tu masukkan seketul je...nnt bila nk serve br potong...

utk bahan2 tambahan:

bawang putih 5-6 ulas besar @ ikut suka banyak mana...cincang2 dadu...jgn blend yo...

dah siap dadu, goreng dgn minyak tk terlalu banyak...agak2 1 sudu besaq gitu...goreng sampai garing kuning2...jgn sampai hangetttt...

daun bawang potong kecik2 utk hiasan...


sambal:

cabai kering - rebus - blend dgn sikit minyak

bawang besaq + bawang putih + air asam jawa skit sj + gula + garam...blend...

blend kan sekali dgn cabai yg dimesin td...

pehtu masak atas api perlahan...dalam 30-40  min siap...


extra note:

koay teow celoq ngan ayaq hangat

ayam yg direbus dlm sup td tu, diangkat kuar then carik-carikkan...

finally...

masukkan koay teow + kuah sup td + fish ball sebijik2 + fishcake yg dihiris + ayam yg dicarik...ikut tahap kedekut la...kalau kedekut, nipis2...haha...then tabur la daun bawang skit

di serve bersama bawang putih yg digoreng td + sambal...

dan hasilnya...taraaaaaaaaaaaa

p/s: sy tk gunakan bunjut sbb nnt kaler sup tk suci...ni resipi dr mamak koay teow thng saudara kita kat sg ara yg femes ok...and above is the actual photo of Koay Teow Th'ng Saudara Kita

sekian tima kasih...